Lauracée
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carte & Menus
Nous travaillons avec des produits frais et de saison
Nos plats évoluent donc régulièrement ! La carte affichée ci-dessous l'est à titre indicatif.
En attendant
Anchois de Cantabris, ketchup d'ail confit
11.00€
11.00€
Saucisson noir de Bigorre
9.00€
9.00€
Jambon Noir de Bigorre Seigneur du Padouen 24 mois (Pyrénées)
23.00€
23.00€
jambon Pata Negra 100% Ibérique Salamanque 24 mois
26.00€
26.00€
Jambon Gascon 30 mois Patrick Duler, élus meilleur jambon du monde
36.00€
36.00€
Melting pot de charcuterie Patrick Duler
23.00€
23.00€
Proposé par 
Prémices
Raviole tiède de caillé de brebis aux fines herbes, gaspacho de tomates, pastèque
Prix: 15.00€
15.00€
Marinade de thon rouge, poutargue, gel de citron/coriandre, pesto carotte/épices
Prix: 17.00€
17.00€
Croque Mr mortadelle/vieux comté, burrata, râpée de truffe d’été
8€ supplémentaire menu
Prix: 23.00€
23.00€
Gravlax de truite basque Banka au nori, nectarine, crème acide et concombre
Prix: 15.00€
15.00€
Cèpes des Pyrénées en petite poêlée, persil plat et ail des ours, crostini
Hors menu
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Plats principaux
Volaille fermière dorée dans ses sucs à la mozzarella, asperges des bois, jus de poulet
Prix: 25.00€
25.00€
Pêche du jour à la plancha, asperges rissolées, petit pois, ail noir, pesto de piquillos
Prix: 25.00€
25.00€
Poulpe de roche, fleurs de courgettes, tomate paella, olive taggiashe, chips chorizo
Prix: 33.00€
33.00€
Bœuf de race dans la côte cuit cuit au BBQ, origan sauvage, gnocchi roulé mains, jus court
Prix: 42.00€
42.00€
Turbot meunière, ratte de Noirmoutier, premier cèpes des Pyrénées, écume marinière
Prix: 49.00€
49.00€
Proposé par
Les desserts
Clafoutis de cerises aux amandes et pistaches, chantilly mascarpone, nougatine
10.00€
10.00€
Fruit rouge et noir en fraîcheur, crémeux diplomate canistrelli, filo au miel grec
10.00€
10.00€
Poêlée d’abricots de pays, glacé à la vanille de Madagascar, crumble d’amande
10.00€
10.00€
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
10.00€
10.00€
Proposé par
Gourmet pressé
Deux entrées au choix à la carte / plat 23€
Plat / Dessert à la carte 23€
Deux entrées / Plat / Dessert à la carte 27 €
Uniquement au déjeuner
Nom de la société : CASA CLARA
Numéro de Siret : 4939043610018
Nom du responsable : Genevieve Negrel
Adresse : 96 RUE GRIGNAN 13001 Marseille
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : CASA CLARA
RESPONSABLE DE LA REDACTION : CASA CLARA
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