Lauracée
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NOTRE CARTE
En attendant
Saucisson Corse de Pierre Albertini en Castagniccia
8.00€
8.00€
Coppa de cochon Noir de Pierre Albertini
8.00€
8.00€
Proposé par 
Pour les épicuriens
Jambon de Cebo de Campo Ibérico de 24 mois 5 région de Salamanca
24.00€
24.00€
Jambon Noir de Bigorre Seigneur du Padouen 24 mois
24.00€
24.00€
Proposé par
Entrées
Velouté de châtaignes fumé de ligurie, ravioles de saint Jacques, gelé de vin de noix
19.00€
19.00€
Espadon en gravlax à peine fumé, hummos, gelé de yuzu, yaourt grec, herbe folles
17.00€
17.00€
Foie gras de canard cuit au torchon au naturel, chutney de fruits d’automne
22.00€
22.00€
Œufs de poule en brouillade crémeuse aux truffes Melanosporum
25.00€
25.00€
Proposé par
Plats
Plat de côte de bœuf cuit 20 heures pour être fondant,laquage thaï, carotte moelleuses
24.00€
24.00€
Poisson de la pêche d’un jour à la plancha, artichauts violets et salsifis, olives Taggiasche
24.00€
24.00€
Loup de Méditerranée cuit meunière, coquillages et poireaux en marinière au curry léger
34.00€
34.00€
Rossini de bœuf Limousine taillé dans le filet, foie gras poilé, truffe, pomme fondante
45.00€
45.00€
Nouilles, crème de’ parmesan regiano, râpée de truffe noir de Richerenches
37.00€
37.00€
Proposé par
