Lauracée
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NOS MENUS
En attendant
Anchois de Cantabris, ketchup d'ail confit, panisse
12.00€
12.00€
Saucisson noir de Bigorre
9.00€
9.00€
Jambon Noir de Bigorre Seigneur du Padouen 24 mois (Pyrénées)
22.00€
22.00€
Palette de porc noir Ibérique Bellota Salamanque 24 mois
26.00€
26.00€
Proposé par 
Prémices
Guacamole d’avocats, grenade, gel de piment/citron, focaccia cumin
Prix: 8.00€
8.00€
Fleur de courgette fourrée de rigotte de brebis, gaspacho de tomate
Prix: 12.00€
12.00€
Casse croûte de gravlax de sardines de pays, pane carasau, ail noir
Prix: 8.00€
8.00€
Carpaccio tiède de tête de veau, crostini, vinaigre de cerises, truffe d’été
Prix: 10.00€
10.00€
Cèpes primeurs en petite poêles ail et persil, copeaux de jambon Ibérique
Menu +6€
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Plats principaux
Volaille fermière cuisinée en cocotte au vin jaune et petits girolles de chez Pierre
Prix: 19.00€
19.00€
Pêche du jour à la plancha, gnocchis de patates au citron, chermoula & pignons toastés
Prix: 19.00€
19.00€
Tentacules de poulpe de roche à la braise, sauce vierge à l'origan, courgette, Taggiasca
Prix: 25.00€
25.00€
Bœuf de Galice taillé dans la côte cuit au bbq, pomme Pont Neuf, jus de rôti
Prix: 49.00€
49.00€
Agneau de nos bergers rôti longuement à la sarriette & ail rose de Lautrec petit épeautre en risotto, pesto basilic, jus lèche frite
à partager
Prix: 62.00€
62.00€
Proposé par
Les desserts
Baba au Rhum ambré, écorces de citrus, pêche de vigne, chantilly mascarpone
10.00€
10.00€
Fraîcheur de myrtilles sauvages au citron bergamote comme une crème brûlée
10.00€
10.00€
Crémeux chocolat pur origine, sorbet coco, dentelle aux amandes & poires
10.00€
10.00€
Glace broccio & lait d'alpage à l'italienne, fruits d'été & gourmandises à partager
22.00€
22.00€
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
10.00€
10.00€
Marbre de fromage de vache et brebis de la fromagerie Benoit Lemarié
Supplément de 5€ au menu
14.00€
14.00€
Proposé par
MENU DU MIDI — ENTRée + plat ou plat + dessert 23€
MENU DU MIDI — ENTRÉE + PLAT + dessert 27€
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