Lauracée
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NOS MENUS
Gourmet pressé (Tapas & Plat) 22€
Uniquement au déjeuner
Tapas
Trois petites verrines méditerranéennes
Plat
Plat de côte de bœuf cuit 20 heures pour être fondant,laquage thaï, carotte moelleuses
ou
Poisson de la pêche d’un jour à la plancha, artichauts violets et salsifis, olives taggiasche
Proposé par 
Gourmet Pressé (Plat & Dessert) 22€
Uniquement au déjeuner
Plats
Plat de côte de bœuf cuit 20 heures pour être fondant,laquage thaï, carotte moelleuses
ou
Poisson de la pêche d’un jour à la plancha, artichauts violets et salsifis, olives taggiasche
Desserts
Mille feuille pur beurre des charentes, châtaignes et vanille de madagascar, clémentine
ou
Gaufrette ondulée, crémeux chocolat pur origine, noisettes du piémont, poire cuite
ou
Baba au rhum ambré, écrasée de framboises, chantilly mascarpone au citron vert
ou
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
Proposé par
Le grand gourmet pressé 26€
Uniquement au déjeuner
Tapas
Trois petites verrines méditerranéennes
Plat
Plat de côte de bœuf cuit 20 heures pour être fondant,laquage thaï, carotte moelleuses
ou
Poisson de la pêche d’un jour à la plancha, artichauts violets et salsifis, olives taggiasche
Dessert
Gaufrette ondulée, crémeux chocolat pur origine, noisettes du piémont, poire cuite
ou
Mille feuille pur beurre des charentes, châtaignes et vanille de madagascar, clémentine
ou
Baba au rhum ambré, écrasée de framboises, chantilly mascarpone au citron vert
ou
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
Proposé par
La régalade 42€
Entrée
Velouté de châtaignes fumé de ligurie, ravioles de saint jacques, gelé de vin de noix
ou
Espadon en gravlax à peine fumé, hummos, gelé de yuzu, yaourt grec, herbe folles
Plat
Plat de côte de bœuf cuit 20 heures pour être fondant,laquage thaï, carotte moelleuses
ou
Poisson de la pêche d’un jour à la plancha, artichauts violets et salsifis, olives taggiasche
Dessert
Mille feuille pur beurre des charentes, châtaignes et vanille de madagascar, clémentine
ou
Gaufrette ondulée, crémeux chocolat pur origine, noisettes du piémont, poire cuite
ou
Baba au rhum ambré, écrasée de framboises, chantilly mascarpone au citron vert
ou
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
Proposé par
Menu Truffe 90€
Truffe Melanosporum
Entrées
Raviole de coquilles saint jacques, crème de châtaigne, râpée de truffe
&
Oeuf de poule au plat en cocotte, brioche blonde et truffe
Plat
Filet de veau truffé en croûte feuilletée, poêlon d'une garniture d'hiver
Dessert
Proposé par
