dîner de la saint-valentin
Vendredi 14 Février 2025
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165€ hors boisson
Réservation obligatoire au 0491336336. Un acompte de 50% vous sera demandé.
Amuse bouche
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Œufs de ferme & truffe mélanosporum en brouillade crémeuse, brioche noire & or au beurre de truffe
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Homard bleu Breton, légume racine crapaudine, fleurette au caviar
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Premières asperges de pays, foie gras de canard Landais au torchon, praliné de pistache vert
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Agneau de lait des Pyrénées en duo, compressé Parmentier à la truffe & ail des ours sauvage
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Tartelette très fine, miel de l’île de Cythère, crémeux bergamote aux agrumes d’hiver
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Tiramisu moderne, glace au café/amaretto, opaline cacao