Menu de noel — 60€
A emporter le 24 décembre
Réservation obligatoire par téléphone
À récupérer sur place de 9:00 à 14:00
Entrée
Pâté-Croûte de cochon de Bigorre/foie gras de Chalosse & morille, confit de figues
&
Coquille Saint Jacques dorée au beurre demi-sel, mousseline racine, jus
d’oursins/safran
Plat
Turbot cuit meunière, raviole de blette/truffe melasporum, sauce crème au vin jaune
Desserts
Financier aux amandes, fruits exotiques, confit mangue/passion
&
Cookies cacao, crémeux vanille/chocolat noisette du Piémont, brisure de marron
glacé