Lauracée
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CARTE & MENUS
menu Gourmet pressé
entrée/plat ou plat/dessert 29€
entrée / Plat / Dessert à la carte 32€
Uniquement au déjeuner
Nous travaillons avec des produits frais et de saison
Nos plats évoluent donc régulièrement ! La carte affichée ci-dessous l'est à titre indicatif.
En attendant
Saucisson noir de Bigorre
Prix: 10.00€
10.00€
Jambon noir Pata Negra Bellota de 24 mois Rodilla & Gonzalez Salamanque
Prix: 24.00€
/
Prix: 29.00€
24.00€
29.00€
Anchois de Cantabrie, focaccia, ketchup d’ail confit
Prix: 11.00€
11.00€
Proposé par 
Prémices
Langoustines snackées, gyoza de gras-double, pesto d’ortie des près, purée de petit pois
Prix: 28.00€
28.00€
Carpaccio de liche de Méditerranée, lait d’amande, grenade, copeaux de primeurs, harissa
Prix: 23.00€
23.00€
Asperges vertes de pays du Gard, copeaux de ventreche de thon rouge fumé, poutargue
Prix: 26.00€
26.00€
Morilles fraîches cocotte en sauce crème au vin jaune, œuf cuit mollet à 64°c
Prix: 31.00€
31.00€
Croque Monsieur à la truffe, comté vieux et mortadelle
Prix: 34.00€
34.00€
Proposé par
À table
Saint Pierre cuit meunière, asperge verte de pays aux girolles & crumble de parmesan
Prix: 46.00€
46.00€
Bœuf de race taillé dans l’entrecôte, cuite au charbon de bois, petites grenailles de la Drôme de l’ami Pierre, moêlle comme un beurre Mt d’hôtel
Prix: 51.00€
51.00€
Côte de veau blanc doré au beurre salé au poêlon, premiers cèpes frais des Pyrénées, artichaut en croûte feuilletée, jus court
Prix: 49.00€
49.00€
Pomme de ris de veau rôtie et panée de pistache/citron vert, asperges vertes et blanches, jus de déglaçage
Prix: 44.00€
44.00€
Proposé par
Douceurs
Tartelette au citron kalamansi, meringue brûlée, tagète passion, petits fruits noirs
Prix: 12.00€
12.00€
Fraises du pays d’Ales dans leur jus, cookies chocolat blanc/blanc huile bergamote, chantilly
Prix: 12.00€
12.00€
Barquette chocolat pur origine façons Snickers, cacahouète praliné, chantillys chocolat blanc chocolat
Prix: 12.00€
12.00€
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 493904361
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