Le Lauracée restaurant gastronomique marseille
Restaurant gastronomie à Marseille, cuisine provençale Bouches du Rhône en Provence Cours de gastronomie à Marseille, cuisine gastronomique Vieux Ports en Provence Restaurant Marseille, restaurant gastronomique en Provence Bouches du Rhône (13) Menu repas noël réveillon Menu réveillon saint sylvestre jour de l'an La cuisine à Marseille, plats du midi en Provence : légumes bio et bouillabaisse 13 Caviste à Marseille, achat de vin Bouches du Rhône (13) Location de salle Marseille, repas d'affaire Vieux Port et organisation séminaire en Provence A Marseille, restaurants gastronomiques le Lauracée Restaurant Marseille, restaurant produits frais Vieux Port de Marseille en Provence Livraison à domicile de plat gastronomique Marseille, Livraison à domicile de plat gastronomique Vieux Port aux Bouches du Rhône Propriétaire récoltant les légumes bio à Marseille Bouches du Rhône (13) Soirée à thème Marseille, restaurant pour organisation d’événements Vieux Port de Marseille Produits frais et bio à Marseille Bouches du Rhône (13)

La carte


entrées
Rémoulades de rave & pommes granny, foie gras de canard poêlé, pesto de noix et clémentine
14.00€
14.00€
Velouté léger de châtaignes, Saint Jacques snackées, chips de cerfeuil tubéreux, jeunes pousses
16.00€
16.00€
Figatelli grillé, petits beignets au bruccio et fines herbes, confiture d'Arbousier
16.00€
16.00€
Jambon "Noir de Bigorre" de 24 mois (cochon des Pyrénées françaises)
24.00€
24.00€
Foie gras de canard Landais cuit au torchon, fruit d'hiver au poivre voatsiperifery, pain blond
19.00€
19.00€
Oeufs de poules cuits plat, râpée des premières truffes de Bourgogne et Melanosporum
22.00€
22.00€

Plats
Pêche du jour cuit à la plancha, râgout de fregola & moules de bouchot au curry, pousses d'épinards
22.00€
22.00€
Paleron de boeuf au vin cuit longuement pour être fondant, mousseline Agria aux noix & vin jaune
21.00€
21.00€
Côte de veau dorée dans ses sucs, artichauts violets & polenta paysanne, jus de rôti
(truffé : 36€)
28.00€
28.00€
Dorade rose cuite au plat, purée au beurre salé, crème de cresson & râpée de poutargue
30.00€
30.00€
Col vert sauvage, la cuisse cuisinée en daube, la poitrine rôtie aux poires Martin Sec & gnocchis
(truffé : 36€)
28.00€
28.00€
Cocotte noire de pieds & paquets à la Marseillaise comme ma grand mère
21.00€
21.00€

Desserts
Baba au rhum brun, châtaigne de l’Ardèche comme un Mont blanc crème battue
10.00€
10.00€
Crémeux au chocolat Cubain, passion, crumble au grué de cacao, chantilly au café
10.00€
10.00€
Paris Marseille, crème pralinée aux noisettes du Pièmont et mascarpone
10.00€
10.00€
Trilogie de glaces et sorbets préparés par nos soins
10.00€
10.00€
Ecorce de sapin du Haut Doubs, chutney de poires aux épices douces
10.00€
10.00€
Planche de fromages de vache et brebis, fruits d'automne (supplément de 8€ en menu)
16.00€
16.00€